|
|
Ovenschotel Met Aubergines En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje gegrilde aubergines in plakjes uit de diepvries (300g)
3 mooie tomaten (100 g per stuk)
2 bolletjes mozzarella (2 x 125 g)
5 eetlepels (of 75 g) griesmeel voor couscous
een paar blaadjes verse basilicum
2 eetlepels extra vergine olijfolie
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spreid het griesmeel uit over de bodem van een licht met olie ingesmeerde vuurvaste schaal. Snij de mozzarella en de tomaten in plakjes. Snij de plakjes aubergine (ontdooid in de koelkast of in wat water) in tweeen. Leg afwisselend aubergine, mozzarella en tomaten in de schotel. Voeg peper en zout toe en sprenkel er wat olijfolie over. Zet de schotel 25 minuten in de oven op 180?C. Strooi er dan de fijngehakte basilicum over en serveer direct.
|
|
|